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Colombia Doña Juana 200g

1,620円(税120円)

豆のまま
中挽き(コーヒーメーカー用)
中粗挽き(ハンドドリップ・フレンチプレス用)
購入数
Colombia
Doña Juana(ドニャ・フアナ)


コロンビア南部、エクアドルに隣接するナリーニョ県は、国内で最も多くの火山を有するエリアです。

Doña Juanaは、ナリーニョ県にある有名な火山のひとつ。

このDoña Juana周辺の小さな町、サンホセデアルバンの生産者組合に所属する小農家から厳選されたのが、このコーヒーです。

コロンビアは半世紀に渡り、ゲリラとコロンビア政府の内戦が続いていました。
2016年、和平協定が結ばれ52年の内戦にようやく終止符が打たれます。

Doña Juana周辺は、内戦のため長年外部からのサポートが困難な状態でした。
しかし和平協定が結ばれ内戦が終結したことで、それまで難しかったコーヒー農家などへのサポートが可能になりました。
元々品質の良いコーヒーを作っていたこのエリア、サポートを受けることでその品質はより一層向上し
現在は素晴らしいトップクオリティのコーヒーを生産しています。


味わいは、とてもスムーズで軽い飲み心地。
そして、一番の特徴はとろみのあるしっかりとした甘み。
みかんのように明るい甘みと酸味が感じられます。

甘み・酸味・ボディの強さとバランスの良さは、高品質コロンビアコーヒーの証です。

この個性が一番感じられる中煎りで焙煎しています。



フレーバー
みかん、桃、シロップ、さとうきび、黒糖、アーモンド、甘い、とろみのある質感

アフターテイスト(余韻)
とろみのある甘みが続く、ナッツの風味

お勧めのペアリングフード
オレンジケーキ、ナッツ、チョコレート


甘み ★★★★☆
酸味 ★★★★☆
苦味 ★☆☆☆☆
コク  ★★★☆☆
余韻の長さ ★★★★☆
焙煎度合い ★★★☆☆(中煎り)




生産国:コロンビア
生産地域:ナリーニョ
標高:1850〜2200m
品種:カツーラ、コロンビアF6
精選方法:ウォッシュ
収穫年度:2017〜2018年度